Le ceviche et le tiradito sont des plats traditionnels du Pérou, à base de poissons blancs cuits dans leur marinade de citron vert légèrement relevée. Ces plats sont servis froids.
Tiradito
14,00 €
Le tiradito est un plat péruvien de poisson cru, coupé en forme de sashimi, et d’aspect similaire au crudo et au carpaccio, dans une sauce épicée. Il reflète l’influence des immigrants japonais sur la cuisine péruvienne.
Ce plat est servi froid.
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