Les empanadas sont de délicieuses préparations en pâte, cuites au four ou bien frites et pouvant être farcies selon les goûts de chacun.
Empanada | de pino, de poulet, aji de gallina, végétarienne |
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Le ceviche et le tiradito sont des plats traditionnels du Pérou, à base de poissons blancs cuits dans leur marinade de citron vert légèrement relevée. Ces plats sont servis froids.
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